百合干也就是把百合晒干之后制成的食品，百合干有很高的药用价值，百合干可以解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环，那么请问百合干怎么吃？百合的功效与作用是什么？百合的做法是什么？下面小编为大家讲解。
    百合干怎么吃
    一、百合莲子银耳羹
    材料：银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。
    作法：
    1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片;莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)。
    2、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时。后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞。
    疗效：此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效，其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的不胜枚举。
    二、百合莲子汤
    做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
    疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。
    百合的功效与作用
    1.润肺止咳
    百合的营养丰富，并且百合本身甘凉清润，可以对肺部与心脏起作用，可以清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
    2.宁心安神
    百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
    3.美容养颜
    百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
    4.防癌抗癌
    百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
    百合的营养价值
    1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C，泛酸、胡萝卜素等营养素。
    2.还含有一些特殊的营养功效成分，如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。
    百合的做法
    一、 百合莲子汤
    做法：将干百合，干莲子和黄花各用温水洗净，放入盆内加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。
    疗效：此汤有润肺，养神，健肤，美容之功。百合花，别名野百合，字百合，夜百合，用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口，一样健肤美容。
    二、 绿豆百合粥
    原料：免淘优质粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只
    制法
    1.粳米用水轻漂1次，绿豆，百合洗3遍，大枣洗净去核，共放高压锅内;
    2.加水1500～2000毫升，用大米煮至上气，加盖继续用小火焖20分钟。
    3.停火后不开盖，自然放冷后食用。
    三、 清热莲蓬汤
    材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
    调味料：盐适量
    做法
    ① 用3碗水把所有材料煲约2小时，下盐调味即成。
    ② 挖出莲蓬内的莲子，去除“衣”后可食用。
    结语：百合是一种很好的食物，同时它还拥有医药的价值，吃百合做的食物对人的身体有好处，上文为大家详细的讲诉了百合干怎么吃，百合的功效与作用以及百合的做法，希望能够给大家带来一些知识。